Le secteur agroalimentaire est le premier employeur en Basse-Normandie et un effort particulier doit être encouragé dans le domaine de l'innovation et de la mise en valeur des produits. Il existe également dans notre région une importante capacité d'utilisation des produits d'origines animales, végétales ou marines, dont la valorisation des déchets, co-produits et sous-produits, mérite et nécessite un effort de recherche et de transfert de technologies. De plus, les capacités d'accueil d'entreprises du secteur des agro-bioindustries étant encore très importantes, la présence d'un pôle de recherche structuré dans ce domaine participe à l'attractivité de la région, à son développement et à son rayonnement par rapport aux autres régions françaises et européennes.